书目详细信息
： 恩施玉露及其制作技艺
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5763-2985-8:CNY89.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 恩施玉露及其制作技艺/.彭青，彭经寿主编 |
| 出版发行项： | 北京:,北京理工大学出版社有限责任公司:,2023.10 |
| 载体形态项： | 138页:;+图，彩照:;+26cm |
| 提要文摘： | 本书分为5个模块共11个单元，主要内容包括：模块一了解恩施玉露(主要讲述了恩施玉露的发展历史、恩施玉露在茶叶分类中的地位)；模块二恩施玉露产地环境与鲜叶要求(主要讲述了恩施玉露产地环境、恩施玉露适制品种和鲜叶要求)；模块三恩施玉露制作技艺(主要讲述了恩施玉露传统制作工艺、恩施玉露机械生产技术、恩施玉露品质形成原理)；模块四恩施玉露感官评审与检验技术(主要讲述了恩施玉露感官评审方法、恩施玉露理化检验技术)；模块五恩施玉露冲泡及品饮方法(主要讲述了科学冲泡恩施玉露、恩施玉露冲泡技法与品饮方法)等内容。 |
| 题名主题： | 制茶工艺 恩施土家族苗族自治州 |
| 中图分类： | TS272 |
| 个人名称等同： | 彭青 主编 |
| 个人名称等同： | 彭经寿 主编 |
| 记录来源： | CN 人天书店 20231127 |