书目详细信息
： 餐饮企业管理工具箱
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-113-20250-7:CNY88.00 (含光盘) |
|---|---|
| ISBN/价格： | 978-7-89406-363-2 |
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 餐饮企业管理工具箱/.赵文明编著 |
| 出版发行项： | 北京:,中国铁道出版社:,2015 |
| 载体形态项： | xii, 371页:;+24cm:;+光盘1片 |
| 丛编项： | 餐饮企业管理经典读物 |
| 提要文摘： | 本书从餐饮企业经营管理者最关注管理细节入手，详细深入分析在餐饮企业管理各个环节的管理要点和精髓，为餐饮企业的整体经营管理提供一些可供参考和学习的范本。本书最大的特色是图解化，有着大量的图示及其解说，将文字图解化，简单易懂。每章前均有一个本章的概括性的图示，其中在制度、表单两章中，每节前也有一个图示，可以说实现了全面的图解化。本书所收录的流程、制度与表单完全来源于大型连锁餐饮企业，实用性极强，完全可以拿来即用。 |
| 并列题名： | Catering management eng |
| 题名主题： | 饮食业 企业管理 |
| 中图分类： | F719.3 |
| 个人名称等同： | 赵文明 编著 |
| 记录来源： | CN CQDZ 20210304 |