书目详细信息
： 随园食单:插图典藏本
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5470-4175-8:CNY36.80 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 210000 |
| 题名责任者项： | 随园食单/.(清)袁枚著/.谢静插图 |
| 出版发行项： | 沈阳:,万卷出版公司:,2016.06 |
| 载体形态项： | 217页:;+22cm |
| 提要文摘： | 《随园食单》以文言随笔的形式，细腻地描摹了乾隆年间江浙地区汉民族的饮食状况与烹饪技术，用大量的篇幅详细记述了中国十四世纪至十八世纪流行的326种南北菜肴饭点，也介绍了当时的美酒名茶，是清代一部非常重要的汉族饮食名著。 |
| 题名主题： | 烹饪 中国 清前期 |
| 题名主题： | 食谱 中国 清前期 |
| 题名主题： | 中式菜肴 菜谱 清前期 |
| 中图分类： | TS972 |
| 个人名称等同： | 袁枚 (清) 著 |
| 个人名称次要： | 谢静 插图 |
| 记录来源： | CN CEOC 20160614 |