书目详细信息
： 邂逅:欧式面包
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5699-3971-2:CNY84.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 邂逅/.李克[等]编 |
| 出版发行项： | 北京:,北京时代华文书局:,2021.01 |
| 载体形态项： | 183页:;+彩图:;+26cm |
| 一般附注： | 美味遇见你 |
| 相关题名附注： | 封面英文题名：Fantastic encounter with European bread |
| 提要文摘： | 全书精选94款经典欧式面包，从制作欧式面包的工具与器械(烤箱、醒发箱等)、常用食材(面粉、盐、黄油、鸡蛋等)、基本制作工序(打制、醒发、烘烤)等方面进行讲解。每个一步骤都有详细的文字描述以及清晰的配图，让欧式面包烘焙学起来更简单。另外，作者在保留经典配方的基础上，对欧式面包的制作工艺进行了升级，使其口感更为丰富、更为美味。 |
| 并列题名： | Fantastic encounter with European bread eng |
| 题名主题： | 面包 烘焙 |
| 中图分类： | TS2 |
| 个人名称等同： | 李克 编 |
| 记录来源： | CN CDT 20210407 |