ISBN/价格: | 978-7-5019-8315-5:CNY39.00 |
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作品语种: | chi |
出版国别: | CN 110000 |
题名责任者项: | 食品微生物学及其技能训练/.李志香,张家国主编 |
出版发行项: | 北京:,中国轻工业出版社:,2011 |
载体形态项: | 334页:;+图:;+24cm |
一般附注: | 高等职业教育“十二五”规划教材 |
提要文摘: | 本书结合现代微生物学和食品科学发展趋势,对食品微生物学的内容进行了系统介绍,并突出食品微生物学的实践应用。全书分为食品微生物学基础、食品微生物学技能训练二篇。 |
题名主题: | 食品微生物 微生物学 高等职业教育 教材 |
中图分类: | TS201.3 |
个人名称等同: | 李志香 主编 |
个人名称等同: | 张家海 主编 |
记录来源: | CN ZJF 20210601 |