书目详细信息
： 中点制作大全
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5064-8313-1:CNY58.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 中点制作大全/.王森主编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国纺织出版社:,2012 |
| 载体形态项： | 127页:;+彩图:;+29cm:;+1光盘 |
| 一般附注： | 大厨必读系列 |
| 载体形态附注： | 附光盘：ISBN 978-7-88310-167-3 |
| 提要文摘： | 本书根据中点的不同分类，详细介绍了制作中点的常用工具、原料，还介绍了一些基本功以及制作过程中各环节的制作技巧，书中对各式中点都有详细的说明和介绍。 |
| 题名主题： | 面食 制作 中国 |
| 题名主题： | 面食 |
| 中图分类： | TS97 |
| 个人名称等同： | 王森 (烘焙) 主编 |
| 记录来源： | CN TSG 20140114 |