书目详细信息
： 酒水知识与调酒技术
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5019-7657-7:CNY36.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 酒水知识与调酒技术/.边昊，朱海燕主编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国轻工业出版社:,2018 |
| 载体形态项： | 159页:;+图:;+26cm |
| 一般附注： | 高职高专旅游专业教改教材 |
| 相关题名附注： | 封面英文题名：Beverage knowledge and cocktail technology |
| 提要文摘： | 本书由两个模块组成。内容包括：酒水基本知识、非酒精饮料、蒸馏酒、酿造酒、配制酒、调酒业简述、酒吧简述、酒吧常用器具和设备、鸡尾酒的制作等。 |
| 并列题名： | Beverage knowledge and cocktail technology eng |
| 题名主题： | 酒 基本知识 高等教育 教材 |
| 题名主题： | 酒 调制技术 高等教育 教材 |
| 中图分类： | TS262 |
| 中图分类： | TS972.19 |
| 个人名称等同： | 边昊 主编 |
| 个人名称等同： | 朱海燕 (调酒) 主编 |
| 记录来源： | CN ZJF 20210601 |