书目详细信息
： 园艺产品贮藏加工学
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5019-7103-9:CNY42.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 园艺产品贮藏加工学/.赵丽芹，张子德主编 |
| 版本项： | 2版 |
| 出版发行项： | 北京:,中国轻工业出版社:,2015 |
| 载体形态项： | 370页:;+26cm |
| 一般附注： | 普通高等教育“十一五”国家级规划教材 高校教材 |
| 相关题名附注： | 封面英文题名：Storage and processing of horticultural product |
| 提要文摘： | 本书主要介绍水果、蔬菜、花卉的品质特性，并介绍其采前影响它们品质的因素，及采后在贮藏、运输中应采用的各种技术，并介绍各种蔬菜、水果、花卉的干制、腌制、罐藏、饮料，生物提取、基因工程、美容化妆品、饮料应用的各种生产技术。 |
| 并列题名： | Storage and processing of horticultural product eng |
| 题名主题： | 园艺作物 贮藏 高等学校 教材 |
| 题名主题： | 园艺作物 加工 高等学校 教材 |
| 中图分类： | S609 |
| 个人名称等同： | 赵丽芹 (女， 主编 |
| 个人名称等同： | 张子德 主编 |
| 记录来源： | CN HY 20221130 |