书目详细信息
： 高铁餐吧服务实务
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-313-23670-8:CNY35.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 310000 |
| 题名责任者项： | 高铁餐吧服务实务/.主编潘和永, 李倩, 张国华 |
| 出版发行项： | 上海:,上海交通大学出版社:,2020.09 |
| 载体形态项： | 149页:;+图:;+26cm |
| 丛编项： | 校企合作铁道运输专业精品教材 |
| 一般附注： | “互联网+教育”新形态教材 |
| 提要文摘： | 《高铁餐吧服务实务》全面介绍了高速铁路动车餐饮服务法律法规、动车组餐饮经营方法、动车组餐车设备设施、动车组餐饮供应以及动车组餐饮服务等基本概念与理论。全书共分为四个项目, 即动车组列车餐饮经营、动车组餐车乘务作业、动车组列车餐饮供应、动车组列车餐饮服务。本书充分体现了项目教学、任务驱动的特点, 既可作为高职高速铁路客运乘务、铁道交通运营管理等相关专业的教材, 也可作为铁路职工的培训教材以及专业人员参考用书。 |
| 题名主题： | 高速铁路 饮食业 商业服务 |
| 中图分类： | U2 |
| 中图分类： | F719.3 |
| 个人名称等同： | 潘和永 主编 |
| 个人名称等同： | 李倩 主编 |
| 个人名称等同： | 张国华 主编 |
| 记录来源： | CN CDT 20201030 |