书目详细信息
： 香料图解全书
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5217-0257-6:CNY88.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi jpn |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 香料图解全书/.(日)水野仁辅著/.邓劼, 宋赛楠, 杨米婷译 |
| 出版发行项： | 北京:,中信出版集团:,2019.05 |
| 载体形态项： | 207页:;+彩图:;+26cm |
| 提要文摘： | 这是一本关于香料的美食书。全书共设置68个主题, 包括香料的挑选方法与活用方法, 香料咖喱的食谱、制作方法, 香料的功效、历史以及挑选技巧等, 可谓内容丰富有趣, 且具有实用性。全书提到的香料、香草种类达60多种, 光香料相关的食谱就介绍了50种左右, 初学者自不必说, 专业人士也能从中得到想要的信息。本书提供的食谱能带来味觉的享受, 书中提供的香料相关知识则可以为读者带来一场世界文化的盛宴。 |
| 题名主题： | 调味品 香料 图解 |
| 中图分类： | TS2-64 |
| 个人名称等同： | 水野仁辅 (日) 著 |
| 个人名称次要： | 邓劼 译 |
| 个人名称次要： | 宋赛楠 译 |
| 个人名称次要： | 杨米婷 译 |
| 记录来源： | CN CDT 20210531 |