书目详细信息
： 调酒的细节:真正掌握调制鸡尾酒技艺的精髓
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5714-2993-5:CNY239.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi eng |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 调酒的细节/.(美)戴尔·德格罗夫著/.晏夕译 |
| 出版发行项： | 北京:,北京科学技术出版社:,2023 |
| 载体形态项： | 245页:;+图，彩照:;+26cm |
| 一般附注： | 全新版 |
| 提要文摘： | 本书共分三部分。第一部分是鸡尾酒调制技艺，介绍了鸡尾酒的历史，调制鸡尾酒的原料，调制鸡尾酒的工具、技术和装饰物。第二部分是鸡尾酒配方和配方的故事、第三部分是附录。 |
| 并列题名： | The new craft of the cocktail eng |
| 题名主题： | 鸡尾酒 基本知识 |
| 中图分类： | TS97 |
| 个人名称等同： | 德格罗夫 (美) (DeGroff, Dale) 著 |
| 个人名称次要： | 晏夕 译 |
| 记录来源： | CN LLBF 20241203 |