书目详细信息
： 沉默的食物:如何保障舌尖上的安全
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5639-4049-3:CNY32.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 沉默的食物/.武庆新编著 |
| 出版发行项： | 北京:,北京工业大学出版社:,2014.11 |
| 载体形态项： | 272页:;+26cm |
| 提要文摘： | 本书详细阐述了食品安全各个方面的知识，从食品生产到安全管理，以及食品基本知识和食品安全事件等，涉及范围较广，是一本普及食品安全知识的读本。本书以食品工业化和产业化的推进为背景，着眼于人们平时常见的”另类食品”、”问题食品”，帮助人们解读食品背后的语言，预防病从口入，以成就舌尖上的安全中国。 |
| 题名主题： | 食品安全 普及读物 |
| 中图分类： | TS201.6 |
| 个人名称等同： | 武庆新 编著 |
| 记录来源： | CN ZJF 2020914 |