书目详细信息
： 美食学
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 7-80169-924-6:CNY69.00 |
|---|---|
| 作品语种： | eng |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 美食学/.（英）苏格兰学历管理委员会 |
| 出版发行项： | 北京:,中国时代经济出版社:,2006.08 |
| 载体形态项： | 229页:;+25cm |
| 提要文摘： | 本书为英国高等教育文凭项目英文原版教材，它主要介绍了美食学方面的一些问题，包括菜单的设计与编写，酒的鉴别及与食物的搭配，如何使菜单符合顾客要求以及相关的一些美食经验。 |
| 题名主题： | 饮食 文化 英文 教材 |
| 中图分类： | TS971 |
| 团体名称等同： | 苏格兰学历管理委员会 著 |
| 记录来源： | CN RULIN 20070203 |