书目详细信息
： 冷链物流
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5680-9344-6:CNY68.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 420000 |
| 题名责任者项： | 冷链物流/.谢如鹤，刘广海主编 |
| 版本项： | 2版 |
| 出版发行项： | 武汉:,华中科技大学出版社:,2023 |
| 载体形态项： | 377页:;+图:;+26cm |
| 一般附注： | 普通高等学校“十四五”规划物流管理与工程类专业数字化精品教材/刘志学总主编 |
| 提要文摘： | 本书结合我国冷链物流理论和技术体系构建的实现需要，借鉴和吸收国内外相关研究与实践经验，介绍了冷链物流的概念、现状与发展趋势，制冷原理与方法，易腐货物的理化性质、腐败变质及控制原理等。 |
| 题名主题： | 冷冻食品 物流 物资管理 高等学校 教材 |
| 中图分类： | F252.8 |
| 个人名称等同： | 谢如鹤 主编 |
| 个人名称等同： | 刘广海 主编 |
| 记录来源： | CN 91MARC 20231014 |
| 记录来源： | CN TSG 20231205 |