书目详细信息
： 塞德里克·格罗莱的甜品“花”园:甜点的造型、结构、风味
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5680-9862-5:CNY268.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi fre |
| 出版国别： | CN 420000 |
| 题名责任者项： | 塞德里克·格罗莱的甜品“花”园/.(法)塞德里克·格罗莱(Cedric Grolet)著/.范雅君译 |
| 出版发行项： | 武汉:,华中科技大学出版社:,2023.09 |
| 载体形态项： | 349页:;+图，照片:;+29cm |
| 一般附注： | 华中出版 法国驻华大使馆的傅雷出版资助计划资助出版 有书至美 |
| 相关题名附注： | 版权页法文题名：Fleurs |
| 提要文摘： | 本书介绍了法式甜品的裱花制作，作者在书中运用最常见的花嘴，将各种传统的法式甜品幻化成惟妙惟肖的鲜花，赋予了法式甜品高级感。全书分为春、夏、秋、冬四季来展开介绍。 |
| 并列题名： | Fleurs fre |
| 题名主题： | 甜食 制作 |
| 中图分类： | TS972 |
| 个人名称等同： | 格罗莱 (法) (Grolet, Cedric) 著 |
| 个人名称次要： | 范雅君 译 |
| 记录来源： | CN 人天书店 20230926 |