| ISBN/价格： | 978-7-5552-1857-9:CNY49.80 |
|---|
| 作品语种： | chi |
|---|
| 出版国别： | CN 370000 |
|---|
| 题名责任者项： | 翻糖装饰新食典/.王森主编 |
|---|
| 出版发行项： | 青岛:,青岛出版社:,2015.06 |
|---|
| 载体形态项： | 316页:;+图:;+24cm |
|---|
| 丛编项： | 新食典系列 |
|---|
| 提要文摘： | 本书介绍了200余款各种翻糖造型装饰。从食品类别上划分，有饼干、公仔捏塑、杯子蛋糕以及艺术蛋糕4大类。 |
|---|
| 并列题名： | Encyclopedia of fondant eng |
|---|
| 题名主题： | 烘焙 糕点加工 |
|---|
| 中图分类： | TS2 |
|---|
| 个人名称等同： | 王森 主编 |
|---|
| 记录来源： | CN CEOC 20150728 |
|---|
