书目详细信息
： 餐饮空间设计
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5650-4147-1:CNY55.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 340000 |
| 题名责任者项： | 餐饮空间设计/.主编张宏玉, 邱萌, 张宇 |
| 出版发行项： | 合肥:,合肥工业大学出版社:,2019.01 |
| 载体形态项： | 129页:;+图:;+29cm |
| 一般附注： | 普通高等教育应用技术型院校艺术设计类专业规划教材 |
| 相关题名附注： | 英文并列题名取自封面 |
| 提要文摘： | 本书是关于餐饮空间设计的实用教材, 主要介绍商业餐饮空间设计的知识、方法和程序、步骤。全书共分4章, 每章提出相关的项目任务, 通过完成项目任务的方式, 使学生掌握相关理论、方法和实践。对于商业餐饮空间而言, 应该加以广义地理解, 它是客人生活方式的延续, 商务活动的延展。要充分考虑到消费过程的链接性, 就餐只是过程的一部分(餐前、餐中、餐后有着不同的需求点, 要满足客人每一个阶段的消费模式和心理诉求), 由此延展出高端餐厅不同功能的需求, 也就延展出了跨界概念的设计。 |
| 并列题名： | Designer a creative business eng |
| 题名主题： | 饮食业 服务建筑 室内装饰设计 教材 |
| 中图分类： | TU24 |
| 个人名称等同： | 张宏玉 主编 |
| 个人名称等同： | 邱萌 主编 |
| 个人名称等同： | 张宇 主编 |
| 记录来源： | CN CDT 20201030 |