书目详细信息
： 食品营养与健康及餐饮卫生管理
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-307-16466-6:CNY35.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 420000 |
| 题名责任者项： | 食品营养与健康及餐饮卫生管理/.主编杨方芳, 游富相 |
| 出版发行项： | 武汉:,武汉大学出版社:,2015.09 |
| 载体形态项： | 211页:;+图:;+26cm |
| 提要文摘： | 本书共分六模块, 内容包括: 人体结构与营养分析、营养与健康、烹调营养艺术、食疗药膳、餐饮业卫生管理、食物污染及食物中毒的预防。 |
| 题名主题： | 食品营养 关系 健康 |
| 题名主题： | 食品卫生 卫生管理 |
| 中图分类： | R1 |
| 个人名称等同： | 杨方芳 主编 |
| 个人名称等同： | 游富相 主编 |
| 记录来源： | CN CDT 20190128 |