书目详细信息
： 寻味淮扬菜
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5388-9860-6:CNY49.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 230000 |
| 题名责任者项： | 寻味淮扬菜/.李玉芬著 |
| 出版发行项： | 哈尔滨:,黑龙江科学技术出版社:,2018.10 |
| 载体形态项： | 196页:;+彩图:;+24cm |
| 相关题名附注： | 封面英文题名：Taste Huaiyang cuisine |
| 提要文摘： | 本书由淮扬菜高派代表人物、淮扬菜大师李玉芬编写，内容涉及淮扬菜的历史沿革、发展、菜系现状以及代表菜制作方法。淮扬菜是中国八大菜系之一的苏菜的代表，开国第一宴中，有诸多菜品均属于淮扬菜。 |
| 并列题名： | Taste Huaiyang cuisine eng |
| 题名主题： | 苏菜 菜谱 |
| 中图分类： | TS972 |
| 个人名称等同： | 李玉芬 著 |
| 记录来源： | CN CDT 20181015 |