书目详细信息
： 一叶知心:茶相茶味
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-121-26880-9:CNY68.80 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 一叶知心/.艾敏编著 |
| 出版发行项： | 北京:,电子工业出版社:,2015.09 |
| 载体形态项： | 159页:;+照片:;+24cm |
| 丛编项： | 汉石文化 |
| 提要文摘： | 本书内容涉及茶史、茶相和茶味, “茶史”介绍了茶是如何从直接煮饮过渡到饼茶、点茶再到今天的散茶;茶名谓的变化等;“茶相”从工艺、分类和名品三个角度分别描述了绿茶、红茶、黄茶、白茶、青茶、黑茶、普洱七种茶的干茶外貌、内质口感以及汤色叶底等;“茶味”介绍了影响茶味的六大因子, 环境、品种、栽培、季节、海拔以及工艺;茶叶感官品鉴时的四大注意点, 品鉴环境、器具、水质、操作;以西湖龙井、安溪铁观音、武夷肉桂为例, 点出了不同等级茶叶的不同滋味。 |
| 题名主题： | 茶文化 中国 |
| 中图分类： | TS971 |
| 个人名称等同： | 艾敏 编著 |
| 记录来源： | CN CEOC 20161123 |