书目详细信息
： 传统白酒酿造技术
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5184-4403-8:CNY98.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 传统白酒酿造技术/.余乾伟编著 |
| 版本项： | 3版 |
| 出版发行项： | 北京:,中国轻工业出版社:,2023 |
| 载体形态项： | 708页:;+图:;+26cm |
| 提要文摘： | 本书共五篇，内容包括：概论；原料与制曲；白酒生产原理及方法；白酒储存、勾调及包装；白酒制造业技术进步及循环经济。 |
| 并列题名： | Traditional Baijiu brewing technology eng |
| 题名主题： | 白酒 酿造 |
| 中图分类： | TS262 |
| 个人名称等同： | 余乾伟 编著 |
| 记录来源： | CN 91MARC 20230925 |