书目详细信息
： 功能性食品
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5019-4670-9:CNY35.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi eng |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 功能性食品/.(英) Glenn R. Gibson, Christine M. Williams著/.霍军生 ... [等] 译 |
| 出版发行项： | 北京:,中国轻工业出版社:,2005.07 |
| 载体形态项： | 256页:;+图:;+26cm |
| 丛编项： | 美国现代食品科技系列 |
| 相关题名附注： | 英文并列题名取自封面 |
| 提要文摘： | 本书着眼于功能性食品定义及证实其功能性声明适宜方法学中的一些问题，概括介绍了鉴别可以说明功能性成分对体内目标功能作用的“标志”的观点，并说明了如何将结果与消费者有效沟通的问题等。 |
| 题名主题： | 疗效食品 |
| 中图分类： | TS2 |
| 个人名称等同： | 吉布森 著 |
| 个人名称等同： | 威廉斯 著 |
| 个人名称次要： | 霍军生 译 |
| 记录来源： | CN CDT 20081219 |