书目详细信息
： 饼干图解入门百科
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5344-7309-8:CNY49.80 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 320000 |
| 题名责任者项： | 饼干图解入门百科/.辜惠雪著 |
| 出版发行项： | 南京:,江苏美术出版社:,2015.03 |
| 载体形态项： | 201页:;+26cm |
| 提要文摘： | 本书以制作饼干的4大要素材料做为分类方式, 跳出市面上皆以口味为主轴的分类方法, 让读者在制作过程中能清楚地比较出, 使用不同材料得到的饼干口感的差异性。不仅透过1000张详细步骤图和制作图片, 教读者如何制作饼干, 更告诉读者215个制作诀窍, 让读者知道为什么要这样做, 精确掌握住制作诀窍, 制作出0％失败率的饼干。 |
| 题名主题： | 饼干 食品加工 |
| 中图分类： | TS2 |
| 个人名称等同： | 辜惠雪 (女) 著 |
| 记录来源： | CN CEOC 20161225 |