书目详细信息
： 山东饮食非物质文化遗产概论
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5184-4557-8:CNY49.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 山东饮食非物质文化遗产概论/.崔刚，金洪霞主编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国轻工业出版社:,2023.12 |
| 载体形态项： | 238页:;+26cm |
| 一般附注： | 高等职业教育烹饪工艺与营养专业教材 |
| 提要文摘： | 本书共六章，内容包括：非物质文化遗产基础知识、山东饮食非物质文化遗产概述、山东饮食非遗项目传承人、山东饮食非遗项目的保护与传承、山东饮食非遗代表性项目简介、山东饮食非遗项目开发利用。 |
| 题名主题： | 饮食 非物质文化遗产 高等职业教育 山东 教材 |
| 中图分类： | TS971 |
| 个人名称等同： | 崔刚 主编 |
| 个人名称等同： | 金洪霞 主编 |
| 记录来源： | CN 人天书店 20240403 |