书目详细信息
： 食品检验工技能:初级、中级、高级
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-111-48008-2:CNY46.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品检验工技能/.翁连海,吕平主编 |
| 出版发行项： | 北京:,机械工业出版社:,2015.01 |
| 载体形态项： | 398页:;+图:;+24cm |
| 一般附注： | 国家职业技能鉴定培训教程 |
| 提要文摘： | 本书共分为初级工、中级工、高级工三大部分, 每部分基本包括:检验的前期准备及仪器的使用与维护, 粮油及其制品的检验, 糕点类产品的检验, 乳及乳制品的检验, 白酒、果酒、葡萄酒、黄酒的检验, 啤酒的检验, 饮料的检验, 罐头的检验, 肉、蛋及其制品的检验, 调味品、酱腌制品的检验, 茶叶的检验。 |
| 题名主题： | 食品检验 职业技能鉴定 教材 |
| 中图分类： | TS2 |
| 个人名称等同： | 翁连海 主编 |
| 个人名称等同： | 吕平 主编 |
| 记录来源： | CN CEOC 20161225 |