书目详细信息
： 酒楼餐厅规范化作业流程·服务细节·疑难解答:图解版
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5454-3617-4:CNY35.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 440000 |
| 题名责任者项： | 酒楼餐厅规范化作业流程·服务细节·疑难解答/.陈莉平，何建军主编 |
| 出版发行项： | 广州:,广东经济出版社:,2014.12 |
| 载体形态项： | 177页:;+24cm |
| 丛编项： | 服务业精细化管理系列丛书 |
| 提要文摘： | 本书共分为五章，主要内容包括：酒楼餐厅楼面规范化作业流程·服务细节·疑难解答、酒楼餐厅厨房规范化作业流程·服务细节·疑难解答、酒楼餐厅财务规范化作业流程·服务细节·疑难解答、酒楼餐厅采购规范化作业流程·服务细节·疑难解答等。 |
| 题名主题： | 餐馆 商业管理 图解 |
| 题名主题： | 餐馆 |
| 题名主题： | 商业管理 |
| 中图分类： | F719.3 |
| 个人名称等同： | 陈莉平 主编 |
| 个人名称等同： | 何建军 主编 |
| 记录来源： | CN CEOC 20141122 |