书目详细信息
： 川味冷菜图文全解一百例
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 7-5032-1097-4:CNY38.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 川味冷菜图文全解一百例/.陈清华制作/.陈清友撰文 |
| 出版发行项： | 北京:,中国旅游出版社:,1995 |
| 载体形态项： | 104页:;+图(彩图):;+26cm |
| 丛编项： | 中国名菜图文全解丛书 |
| 提要文摘： | 本文介绍：1.鱼虾及山珍制作，红油鲍鱼，茄汁章鱼，红油牛蛙，2.鸡鸭肉蛋，月季牛舌，桂花蛋卷，3.蔬菜及其它，金钩玉排，五香板栗的制作等。 |
| 题名主题： | 凉菜 菜谱 四川 |
| 中图分类： | TS972 |
| 个人名称等同： | 陈清华 制作 |
| 个人名称次要： | 陈清友 撰文 |
| 记录来源： | CN CDT 20061002 |