书目详细信息
： 从小爱吃的乡土菜:正宗地道风味大杂烩
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5113-3993-5:CNY29.80 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 从小爱吃的乡土菜/.宋元主编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国华侨出版社:,2013.10 |
| 载体形态项： | 10,270页:;+图:;+25cm |
| 提要文摘： | 本书从杂烩菜的烹饪方法与烹饪常识讲起，介绍了烹饪过程巾常用的方法，各种杂烩食材的处理技巧与烹饪方法，让您能够根据食材的不同特点来选择最适宜的烹饪技巧，轻松制作出营养丰富、味道鲜美的菜品，将食材的鲜美滋味充分发挥出来。书中的第二至七篇精选了近1000道农家风味的杂烩菜，按不同的食材分为猪杂菜、牛杂菜、羊杂菜、鸡杂菜、鸭杂菜、鹅杂菜、鱼杂菜和其他风味杂烩，将民间大杂烩的做法尽收其中，讲解了制作菜品所使用的材料、调料，烹饪步骤清晰，制作要点详略得当。 |
| 题名主题： | 菜谱 中国 |
| 题名主题： | 菜谱 |
| 中图分类： | TS972 |
| 个人名称等同： | 宋元 主编 |
| 记录来源： | CN 人天书店 20131122 |