书目详细信息
： 营养科学实用指南,粮油豆类调味品饮品分册
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5066-7208-5:CNY22.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 营养科学实用指南/.张学军，任中华，翟雪莉主编 |
| 版本项： | 2版 |
| 出版发行项： | 北京:,中国质检出版社:,中国标准出版社:,2013.09 |
| 载体形态项： | 10,263页:;+21cm |
| 丛编项： | 食品安全与科学丛书 |
| 提要文摘： | 本分册主要介绍粮食、豆类和薯类、调味品、食用油和饮品的主要营养成分、主要保健功效、食用调理常识、食用特别提示和食物养生方例等科学知识，同时附有粮油豆类调味品饮品的感官鉴别和感官标准要求摘要。 |
| 题名主题： | 食品营养 基本知识 |
| 题名主题： | 食品营养 |
| 中图分类： | R1 |
| 个人名称等同： | 张学军 主编 |
| 个人名称等同： | 任中华 主编 |
| 个人名称等同： | 翟雪莉 主编 |
| 记录来源： | CN RENTIAN 20131015 |