书目详细信息
： 食品分析科学
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-122-10107-5:CNY29.80 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品分析科学/.李启隆，胡劲波编著 |
| 出版发行项： | 北京:,化学工业出版社:,2011.02 |
| 载体形态项： | 245页:;+图:;+26cm |
| 丛编项： | 食品科技系列 |
| 一般附注： | 普通高等教育“十二五”规划教材 |
| 提要文摘： | 本书分为食品分析基础知识、感官检验法和物理检验法、化学分析法、仪器分析法和微生物检验法等五篇，共29章。 |
| 题名主题： | 食品分析 高等教育 教材 |
| 题名主题： | 食品分析 |
| 中图分类： | TS2 |
| 个人名称等同： | 李启隆 编著 |
| 个人名称等同： | 胡劲波 编著 |
| 记录来源： | CN RENTIAN 20110302 |