书目详细信息
： 老北京那些小吃
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-113-19330-0:CNY49.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 老北京那些小吃/.梓奕荣轩编著 |
| 出版发行项： | 北京:,中国铁道出版社:,2015.05 |
| 载体形态项： | 226页:;+图:;+23cm |
| 丛编项： | 话说北京 |
| 提要文摘： | 本书主要圈定在老北京大街小巷里的街摊, 讲述有关各种名小吃的流传已久的各种民间趣闻。如与天津“狗不理”齐名的“驴打滚”为什么会发源于河北承德；始于清末光绪年间的“褡裢火烧”, 怎样做才算正宗；“入汤顷刻便微温”, “京城第一吃”的爆肚有何讲究；诞生于民间的“豆汁”, 后来怎么进了皇宫的“御膳厨房”；源自河北平泉的“八沟羊杂汤”, 为什么引得康熙诗兴大发？民间清真小吃“豌豆黄”, 怎么就成了慈禧的最爱等脍炙人口的传说。总之, 本书尽情展示老北京的风味特色, 让人回味无穷。 |
| 题名主题： | 风味小吃 介绍 北京 |
| 题名主题： | 生活 供应技术 |
| 中图分类： | TS971 |
| 个人名称等同： | 梓奕荣轩 (1982~) 编著 |
| 记录来源： | CN CEOC 20151205 |