书目详细信息
： 千椒百味:停不了口的馋嘴家常菜
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5424-2419-8:CNY39.80 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 620000 |
| 题名责任者项： | 千椒百味/.邱克洪编著 |
| 出版发行项： | 兰州:,甘肃科学技术出版社:,2018 |
| 载体形态项： | 278页:;+彩图:;+24cm |
| 丛编项： | 金版饮食文库 |
| 提要文摘： | 本书收录了259道川味家常菜食谱, 每一道都是米饭的好搭档, 香香的、辣辣的, 为您带来满满的幸福感。川菜的特点是麻、辣、香、鲜、油大、味厚, 善用鲜姜和“三椒”--辣椒、花椒、胡椒, 与家常食材、山珍、江鲜等巧妙搭配, 变化出鱼香、椒麻、红油、姜汁、糖醋、蒜泥等复合味型, 菜品风格朴实又清新, 具有浓厚的乡土气息。 |
| 题名主题： | 家常菜肴 川菜 菜谱 |
| 中图分类： | TS972 |
| 个人名称等同： | 邱克洪 编著 |
| 记录来源： | CN 百万庄 20171227 |