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书目详细信息： 花椒中的风味物质

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《花椒中的风味物质》

ISBN/价格：	978-7-5690-2520-0:CNY60.00
作品语种：	chi
出版国别：	CN 510000
题名责任者项：	花椒中的风味物质/.赵志峰著
出版发行项：	成都:,四川大学出版社:,2019.01
载体形态项：	202页:;+图:;+26cm
提要文摘：	本书在花椒资源研究的基础上，重点围绕花椒中的风味物质进行了系统的阐述，内容较为丰富，信息量较大，绝大部分内容为本课题组的原创性成果，更有部分内容为首次公开，具有一定的参考价值。
题名主题：	花椒研究
中图分类：	S5
个人名称等同：	赵志峰著
记录来源：	CN CDT 20190307

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