书目详细信息
： 宋氏养生部(饮食部分)
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5208-2497-2:CNY99.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 宋氏养生部(饮食部分)/.(明)宋诩撰 |
| 出版发行项： | 北京:,中国商业出版社:,2023.07 |
| 载体形态项： | 15,356页:;+24cm |
| 一般附注： | 中华烹饪古籍经典藏书 |
| 提要文摘： | 本书共六卷。卷一载茶、酒、酱、醋四制；卷二记载了面食、粉食、蓼花、白糖、糖缠、蜜煎、糖剂、汤水八制；卷三、四记载了兽属、禽属、鳞属、虫属四制荤腥食品制法近400种；卷五记载苹果、羹胾两制，其中素菜制法有450余种；卷六记载杂造、食药、收藏、宜禁四则，包括其他食品的加工储藏方法160余种。 |
| 题名主题： | 烹饪 中国 明代 史料 |
| 题名主题： | 饮食 中国 明代 史料 |
| 中图分类： | TS972 |
| 个人名称等同： | 宋诩 (明) 撰 |
| 记录来源： | CN 人天书店 20230825 |