书目详细信息
： 东方奶酪传奇--王致和
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5388-9479-0:CNY49.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 230000 |
| 题名责任者项： | 东方奶酪传奇--王致和/.主编姜波/.编金娜, 周敏/.绘杨信 |
| 出版发行项： | 哈尔滨:,黑龙江科学技术出版社:,2019.01 |
| 载体形态项： | 195页:;+彩图:;+24cm |
| 提要文摘： | 本书共分为千年技法腐乳源远流长、致和酱园开创百年基业、载誉京城名动宫闱成佳话、公私合营“四和合一”重获新生等八部分, 主要内容包括: 东西方饮食文化之异同、百年沧桑话腐乳、解放初期、四和合一、建厂初期、战胜三年国民经济困难时期等。 |
| 题名主题： | 豆腐乳 老字号 介绍 北京市 |
| 中图分类： | F426 |
| 个人名称等同： | 姜波 主编 |
| 个人名称次要： | 金娜 编 |
| 个人名称次要： | 周敏 编 |
| 个人名称次要： | 杨信 绘 |
| 记录来源： | CN CDT 20200916 |