书目详细信息
： 招牌川味家常菜
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5424-2428-0:CNY29.80 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 620000 |
| 题名责任者项： | 招牌川味家常菜/.张刚编著 |
| 出版发行项： | 兰州:,甘肃科学技术出版社:,2018.01 |
| 载体形态项： | 152页:;+图:;+24cm |
| 丛编项： | 金版饮食文库 |
| 丛编项： | 招牌川味菜系 |
| 提要文摘： | 本书收录了214道百姓喜爱的家常川菜，并通过分析川菜常用食材的营养特点，总结各种烹饪小窍门，让读者吃得健康、吃得过瘾，尽情享受源自巴山蜀水的地道风味。古人说川菜有两句话，一句是“好滋味，尚辛香”，另一句是“百菜百味，一菜一格，擅长麻辣”。无论是怎样的表达，都说明了川菜对滋味各种变化的追求。 |
| 题名主题： | 家常菜肴 川菜 菜谱 |
| 中图分类： | TS972 |
| 个人名称等同： | 张刚 编著 |
| 记录来源： | CN CDT 20171226 |