书目详细信息
： 福桃.NO.1,拉面
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5086-6993-9:CNY58.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi eng |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 福桃/.(美) 大卫·张, (美) 应德刚, (美) 彼得·米汉等著/.David Chang, Chris Ying, Peter Meehan/.潘昱均译 |
| 出版发行项： | 北京:,中信出版集团股份有限公司:,2017 |
| 载体形态项： | 180页:;+彩图:;+27cm:;+书1册 (31页 ; 22cm) |
| 载体形态附注： | 附书：《重新发现中国味》1册 (31页 ; 22cm) |
| 提要文摘： | 本书是全新形态的饮食生活读物,创作者包括纽约知名餐厅Momofuku的主厨,《时代》杂志百大人物评选食神大卫·张等。Lucky Peach每期关注一个主题,第一期的主题是拉面。大卫带我们回到他立足餐饮世界赖以成名的源头——拉面的故乡日本,做了一回拉面巡礼。从这个注定狂吃狂吐但仍勇往直前的东京食记中,勾勒出形塑日本国民美食的种种学问艺术,以及拉面厨神群像和职人精神。 |
| 并列题名： | Lucky peach eng |
| 题名主题： | 饮食 文化 日本 |
| 中图分类： | TS971 |
| 个人名称等同： | 张 著 |
| 个人名称等同： | 应德刚 著 |
| 个人名称等同： | 米汉 著 |
| 个人名称次要： | 潘昱均 译 |
| 记录来源： | CN 百万庄 20170613 |