书目详细信息
： 经典粤菜分步详解:金版
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5082-8605-1:CNY29.80 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 经典粤菜分步详解/.张鹏主编 |
| 出版发行项： | 北京:,金盾出版社:,2013.10 |
| 载体形态项： | 333页:;+图:;+25cm |
| 丛编项： | 中华美食宝典 |
| 提要文摘： | 本书共介绍了154道经典粤菜，分为素菜类46道，畜肉类菜32道，禽蛋类31道，水产海鲜类45道。每一种菜品逐一介绍了营养分析、原料准备、调料准备、做法演示、食物相宜相克、健康小贴士等项目，以帮助读者掌握经典粤菜的烹调技术和健康知识，吃出品味和健康。 |
| 题名主题： | 粤菜 菜谱 |
| 题名主题： | 粤菜 |
| 题名主题： | 菜谱 |
| 中图分类： | TS972 |
| 个人名称等同： | 张鹏 主编 |
| 记录来源： | CN 人天书店 20131123 |