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书目详细信息： 川菜烹饪事典

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《川菜烹饪事典》

ISBN/价格：	7-5366-4052-8:CNY28.00
作品语种：	chi
出版国别：	CN 510000
题名责任者项：	川菜烹饪事典/.李新主编
版本项：	第2版,修订本
出版发行项：	重庆:,重庆出版社:,1999.03
载体形态项：	42, 661页:;+20cm
提要文摘：	这是我国第一本全面介绍一个地方的烹饪文化、饮食历史、烹饪技艺和相关烹饪科学知识的工具书。初版发行十余年来，以其丰富的烹饪史料、实用的烹调知识而深受广大烹饪爱好者的喜爱。
题名主题：	烹饪基本知识四川
中图分类：	TS972
个人名称等同：	李新主编
记录来源：	CN RULIN 20051129

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