书目详细信息
： 和食之美:器物与摆盘的艺术
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5680-5311-2:CNY98.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi jpn |
| 出版国别： | CN 420000 |
| 题名责任者项： | 和食之美/.日本辻调理师专门学校主编/.(日)畑耕一郎著/.陆晨悦译 |
| 出版发行项： | 武汉:,华中科技大学出版社:,2019.08 |
| 载体形态项： | 170页:;+彩图:;+26cm |
| 提要文摘： | 本书由“食器的基础知识”，“摆盘的基础知识”，“不同料理摆盘”组成。内容包括：陶瓷器的种类1 根据烧制方法分类、陶瓷器的种类2 根据产地和手法分类等。 |
| 题名主题： | 饮食 文化 日本 |
| 中图分类： | TS971 |
| 个人名称次要： | 畑耕一郎 (日) 著 |
| 个人名称次要： | 陆晨悦 译 |
| 团体名称等同： | 日本辻调理师专门学校 主编 |
| 记录来源： | CN CDT 20190812 |