书目详细信息
： 家常酱料一本就够
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5537-4579-4:CNY29.80 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 320000 |
| 题名责任者项： | 家常酱料一本就够/.杨桃美食编辑部主编 |
| 出版发行项： | 南京:,江苏凤凰科学技术出版社:,2015.07 |
| 载体形态项： | 160页:;+24cm |
| 丛编项： | 食在好吃系列 |
| 提要文摘： | 家常菜要做得好吃, 调味非常重要, 也就是酱料成功地满足味蕾。基本上做菜的方式大同小异, 不外乎炒、蒸、煮、腌、拌, 而掌握了酱料调味的窍门, 就可以为家常菜增色不少。想要多为家人变化菜色, 与其收集各种食谱来增进厨艺, 不如学习几种万用酱料, 即使随便烫个青菜、肉片, 淋上这些酱料就是人间美味了。本书为您收集了200多种最常用酱料, 并加上经典菜例的示范应用, 可以充分满足大家日常三餐及家宴的需要, 学会这些, 您也可以做出像餐厅一样美味的家常菜了。 |
| 题名主题： | 调味酱 制作 |
| 中图分类： | TS2 |
| 个人名称等同： | 张远文 著 |
| 团体名称等同： | 杨桃美食编辑部 主编 |
| 记录来源： | CN CEOC 20161225 |