书目详细信息
： 酵母演义:真菌如何塑造人类文明
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5428-8043-7:CNY48.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi eng |
| 出版国别： | CN 310000 |
| 题名责任者项： | 酵母演义/.(英)尼古拉斯·P. 莫尼著/.林凤鸣译 |
| 出版发行项： | 上海:,上海科技教育出版社有限公司:,2023 |
| 载体形态项： | 164页:;+图，照片:;+24cm |
| 丛编项： | 哲人石丛书.当代科普名著系列 |
| 一般附注： | 世纪出版 |
| 提要文摘： | 本书分为“伊甸园酵母：饮料”“营养酵母：食物”“弗兰肯酵母：细胞”“大草原上的小酵母：生物技术”“野生酵母：酵母多样性”等七章，融合了科学、历史和社会学，探索了人类与酵母之间共生的关系，引导读者认识微生物。 |
| 并列题名： | The rise of yeast eng |
| 题名主题： | 酵母菌 研究 |
| 中图分类： | Q94 |
| 个人名称等同： | 莫尼 (英) (Money, Nicholas P.) 著 |
| 个人名称次要： | 林凤鸣 译 |
| 记录来源： | CN LLBF 20241130 |