书目详细信息
： 食品雕刻应用
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-303-25915-1:CNY32.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品雕刻应用/.陆双有主编 |
| 出版发行项： | 北京:,北京师范大学出版社:,2020 |
| 载体形态项： | 110页:;+彩图:;+26cm |
| 一般附注： | 职业教育食品类专业系列教材 |
| 提要文摘： | 本书共十个项目，内容包括：食品雕刻基础知识、花卉类食品雕刻、禽鸟类食品雕刻、鱼虾类食品雕刻、昆虫类食品雕刻、畜兽类食品雕刻、瓜雕类食品雕刻、人物类食品雕刻、建筑物食品雕刻、实用盘饰与展台作品欣赏。 |
| 题名主题： | 食品雕刻 职业教育 教材 |
| 中图分类： | TS972.1 |
| 个人名称等同： | 陆双有 主编 |
| 记录来源： | CN CDT 20220301 |