| ISBN/价格： | 978-7-03-030953-2:CNY25.00 |
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| 作品语种： | chi |
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| 出版国别： | CN 110000 |
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| 题名责任者项： | 食品工程技术装备/.胡继强主编 |
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| 出版发行项： | 北京:,科学出版社:,2011 |
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| 载体形态项： | 220页:;+图:;+26cm |
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| 一般附注： | 普通高等教育“十一五”国家级规划教材 高职高专食品类专业教材系列 |
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| 提要文摘： | 本书共六章，着重论述食品工业生产中常用的典型食品工程技术装备的基本结构、性能参数和适用范围。 |
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| 题名主题： | 食品加工设备 高等职业教育 教材 |
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| 题名主题： | 食品加工设备 |
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| 中图分类： | TS2 |
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| 个人名称等同： | 胡继强 主编 |
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| 记录来源： | CN TSG 20131217 |
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