书目详细信息
： 星级酒店创意盘饰设计
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5180-1833-8:CNY58.00(含光盘) |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 星级酒店创意盘饰设计/.霍海锋，双福主编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国纺织出版社:,2015 |
| 载体形态项： | 128页:;+29cm:;+1光盘 |
| 一般附注： | 大厨必读系列 |
| 载体形态附注： | 附光盘：ISBN 978-7-88310-224-3 |
| 提要文摘： | 本书精选国内流行的平盘饰，分为糖艺类盘饰、果酱画类盘饰、雕刻类盘饰、面塑类盘饰、巧克力盘饰五大部分，详细介绍其使用的工具、原料，步骤详细，一步一步指导制作精美盘饰。 |
| 题名主题： | 食品雕刻 图解 |
| 中图分类： | TS972 |
| 个人名称等同： | 霍海锋 (食品雕刻) 主编 |
| 个人名称等同： | 双福 (饮食) 主编 |
| 记录来源： | CN CDT 20171012 |