ISBN/价格: | 978-7-5399-8829-0:CNY52.80 |
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作品语种: | chi |
出版国别: | CN 320000 |
题名责任者项: | 随园食单/.(清)袁枚著/.王刚编著 |
出版发行项: | 南京:,江苏凤凰文艺出版社:,2015.11 |
载体形态项: | 377页:;+图:;+24cm |
丛编项: | “中华雅文化经典”书系 |
提要文摘: | 本书是一部中国饮食文化的百科全书。分为须知单、戒单、海鲜单、江鲜单、特牲单、杂牲单、羽族单、水族有鳞单、水族无鳞单、杂素菜单、小菜单、点心单、饭粥单、茶酒单十四个部分,详细论述了中国、14至8世纪中叶流行的三百多种菜式。 |
题名主题: | 烹饪 中国 清代 |
题名主题: | 食谱 中国 清代 |
题名主题: | 中式菜肴 菜谱 清代 |
中图分类: | TS972 |
个人名称等同: | 袁枚 (清) 著 |
个人名称次要: | 王刚 编著 |
记录来源: | CN CEOC 20151118 |