书目详细信息
： 上新吧，福味
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5570-2958-6:CNY68.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 440000 |
| 题名责任者项： | 上新吧，福味/.林卫辉著 |
| 出版发行项： | 广州:,广东旅游出版社:,2023.03 |
| 载体形态项： | 262页:;+彩图，彩照:;+21cm |
| 提要文摘： | 本书为配套《上新吧，福味》美食纪录片的美食之作，聚焦福建地理标志农产品，如宁德大黄鱼、闽北花猪以及东山小管等具自然禀赋、特殊工艺、优良种质的农产优品，以风味为媒助力乡村振兴。本书共六个章节，作者从分子料理学的角度，展现福建食物的“山海经”和“林草戏”，将八闽水土与闽南文化和谐共创出地道物产的过程娓娓道来，以地理标志农业产品为切入点打开福建乡村振兴的视野，探析绿水青山如何变成金山银山，深入农耕生活解读中华文明的本源。 |
| 并列题名： | New taste of Fujian eng |
| 题名主题： | 饮食 文化 福建 |
| 中图分类： | TS971 |
| 个人名称等同： | 林卫辉 著 |
| 记录来源： | CN 人天书店 20230504 |