| ISBN/价格: | 978-7-5570-2958-6:CNY68.00 |
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| 作品语种: | chi |
| 出版国别: | CN 440000 |
| 题名责任者项: | 上新吧,福味/.林卫辉著 |
| 出版发行项: | 广州:,广东旅游出版社:,2023.03 |
| 载体形态项: | 262页:;+彩图,彩照:;+21cm |
| 提要文摘: | 本书为配套《上新吧,福味》美食纪录片的美食之作,聚焦福建地理标志农产品,如宁德大黄鱼、闽北花猪以及东山小管等具自然禀赋、特殊工艺、优良种质的农产优品,以风味为媒助力乡村振兴。本书共六个章节,作者从分子料理学的角度,展现福建食物的“山海经”和“林草戏”,将八闽水土与闽南文化和谐共创出地道物产的过程娓娓道来,以地理标志农业产品为切入点打开福建乡村振兴的视野,探析绿水青山如何变成金山银山,深入农耕生活解读中华文明的本源。 |
| 并列题名: | New taste of Fujian eng |
| 题名主题: | 饮食 文化 福建 |
| 中图分类: | TS971 |
| 个人名称等同: | 林卫辉 著 |
| 记录来源: | CN 人天书店 20230504 |