书目详细信息
： 烹饪英语
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5680-6874-1:CNY49.80 |
|---|---|
| 作品语种： | chi eng |
| 出版国别： | CN 420000 |
| 题名责任者项： | 烹饪英语/.主编张会强, 崔健, 余松筠 |
| 出版发行项： | 武汉:,华中科技大学出版社:,2021.01 |
| 载体形态项： | 122页:;+彩图:;+28cm |
| 丛编项： | 全国餐饮职业教育教学指导委员会重点课题“基于烹饪专业人才培养目标的中高职课程体系与教材开发研究”成果系列教材 |
| 丛编项： | 餐饮职业教育创新技能型人才培养新形态一体化系列教材 |
| 提要文摘： | 本教材共10个单元, 内容包括烹饪业导论、卫生与安全、厨房设备和工具、调味品和香料、肉类、鱼类、水果和蔬菜、汤、油酥糕点和食谱介绍。本教材用生动形象、通俗易懂的图片、对话、故事等介绍烹饪英语知识, 使教材更具可读性, 同时配备英文听力材料、教学课件等丰富的数字教学资源。 |
| 题名主题： | 烹饪 英语 高等职业教育 教材 |
| 中图分类： | TS972 |
| 个人名称等同： | 张会强 主编 |
| 个人名称等同： | 崔健 主编 |
| 个人名称等同： | 余松筠 主编 |
| 记录来源： | CN CDT 20210531 |