书目详细信息
： 粮油食品质量安全检测技术
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-122-08829-1:CNY39.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 粮油食品质量安全检测技术/.王静，袁小平编著 |
| 出版发行项： | 北京:,化学工业出版社:,2010 |
| 载体形态项： | 192页:;+图:;+26cm |
| 提要文摘： | 本书分上下两篇全面介绍粮油食品质量安全检测技术，上篇总论介绍样品前处理技术和色谱、光谱、生物免疫分析、聚合酶链反应、基因芯片等技术的基础理论知识，下篇分论介绍储粮化学药剂和农药残留物、重金属污染物、常用添加剂、真菌毒素、粮油转基因成分及其他毒害物质的检测技术。 |
| 题名主题： | 粮食 食品检验 |
| 题名主题： | 食用油 食品检验 |
| 中图分类： | TS2 |
| 个人名称等同： | 王静 编著 |
| 个人名称等同： | 袁小平 编著 |
| 记录来源： | CN CEPC 20101209 |