书目详细信息
： 烘焙大全
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5502-2697-5:CNY29.80 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 烘焙大全/.黎国雄主编 |
| 出版发行项： | 北京:,北京联合出版公司:,2014.04 |
| 载体形态项： | 231页:;+图:;+26cm |
| 丛编项： | 舌尖上的生活.家常美食 |
| 提要文摘： | 本书面向烘焙初学者，全书分为六章，除第一章讲解烘焙基础知识外，其他各章以“分步详解”的形式依次介绍了饼干、蛋糕、面包、西点和中式点心近160种烘焙糕点的制作方法，教授详实，易学易做。 |
| 题名主题： | 烘焙 糕点加工 |
| 题名主题： | 烘焙 |
| 题名主题： | 糕点加工 |
| 中图分类： | TS2 |
| 个人名称等同： | 黎国雄 主编 |
| 记录来源： | CN CEOC 20140724 |